Misri, ushqimi i artë me shumë përfitime: Nga tretja e mirë te shëndeti i zemrës...

Misri mund të jetë një ushqim shumë ushqyes, veçanërisht kur konsumohet i freskët ose i përpunuar minimalisht. Ai është i pasur me fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë, të cilët mbështesin tretjen, shëndetin e zemrës dhe furnizojnë trupin me energji. Nga ana tjetër, produktet shumë të përpunuara të misrit mund të përmbajnë sasi të larta kripe, sheqeri dhe yndyrash.

Përfitimet e konsumimit të rregullt të misrit
1. Përmirëson tretjen
Misri është i pasur me fibra, të cilat ndihmojnë lëvizjen normale të zorrëve, lehtësojnë kapsllëkun dhe mbështesin shëndetin e mikrobiomës së zorrëve. Personat me sindromën e zorrës së irrituar (IBS) mund të kenë nevojë të përshtatin sasinë sipas tolerancës së tyre.

2. Siguron energji të qëndrueshme
Misri përmban karbohidrate komplekse që treten ngadalë, duke i siguruar trupit energji për një kohë më të gjatë dhe duke shmangur luhatjet e mëdha të sheqerit në gjak.

3. Mbron shikimin
Misri i verdhë përmban luteinë dhe zeaksantinë, dy antioksidantë që ndihmojnë në mbrojtjen e retinës dhe mund të ulin rrezikun e degjenerimit makular të lidhur me moshën.

4. Mbështet shëndetin e zemrës
Misri përmban kalium, magnez dhe acid ferulik, të cilët ndihmojnë në kontrollin e presionit të gjakut, reduktimin e inflamacionit dhe mbështetjen e shëndetit të enëve të gjakut.

5. Mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak
Misri ka indeks glicemik mesatar. Kur konsumohet në porcione të përshtatshme dhe kombinohet me proteina ose yndyrna të shëndetshme, mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme edhe për personat me diabet ose rezistencë ndaj insulinës.

A është misri perime apo drith?
Misri është të dyja:

Kur është i freskët (p.sh. në kalli), konsiderohet perime niseshteje.
Kur thahet (si kokrrat për kokoshka), konsiderohet drith integral.
Të dyja format mund të jenë të shëndetshme nëse nuk përgatiten me shumë gjalpë, vaj ose kripë.
Lëndët ushqyese që përmban misri

Misri i plotë është një burim i mirë i:

Fibrave – ndihmojnë tretjen dhe shëndetin e zorrëve.
Karbohidrateve komplekse – ofrojnë energji të qëndrueshme.
Vitaminave B (B1 dhe folat) – mbështesin prodhimin e energjisë dhe funksionin e sistemit nervor.
Magnezit, kaliumit dhe fosforit – të rëndësishëm për presionin e gjakut, kockat dhe nervat.
Luteinës dhe zeaksantinës – antioksidantë që mbrojnë shikimin.

Si ta konsumoni në mënyrë të shëndetshme
Zgjidhni misër të freskët, të ngrirë ose të konservuar me pak kripë.
Kombinojeni me proteina pa shumë yndyrë ose yndyrna të shëndetshme për të rritur ngopjen.
Synoni rreth ½ deri në 1 filxhan për vakt, sidomos nëse kontrolloni marrjen e karbohidrateve.
Përdoreni në sallata, supa, gjellë me perime ose të zier në kalli.
Format më të shëndetshme të misrit
Misri i freskët në kalli.
Kokrrat e misrit të ngrira.
Kokoshkat e përgatitura me ajër (air-popped), pa gjalpë.
Tortillat e misrit integral.
Gatimet shtëpiake me misër.

Kur misri nuk është zgjedhje e mirë
Produktet e mëposhtme duhen konsumuar rrallë:Drithërat e përpunuara me bazë misri.
Patatinat tortilla të skuqura.
Kokoshkat me shumë gjalpë, sheqer ose kripë.
Snacks të fryrë me miell misri.
Pijet me shurup misri me përmbajtje të lartë fruktoze.
Gatimet e ngrira me salca kremoze.
Po misri i konservuar dhe OMGJ-të?

Misri i konservuar mund të jetë një zgjedhje e mirë, sidomos nëse zgjidhni variante me pak ose pa kripë të shtuar. Shpëlarja e tij para konsumit mund të ndihmojë në uljen e natriumit dhe mbetjeve të lëngut të konservimit. Sa i përket misrit të modifikuar gjenetikisht (OMGJ), studimet aktuale tregojnë se ai ka vlera ushqyese të ngjashme me misrin jo-OMGJ.