Video / Shefi i kuzhinës që gatuan 'burger-bomba' e sushi me gjinkalla
Pas 17 vitesh kanë dalë në sipërfaqe në tokat amerikane insektet 'cicadas'. Dhe kjo është koha e ideale për shefin e kuzhinës, Joseph Yoon, i cili specializohet në gatimin e insekteve për të eksperimentuar me receta të reja. Ai tashmë gatuan për klientët e tij burger me insekte, raporton BBC.
"Pse mos hamë atë që dy miliardë njerëz të tjerë konsumojnë tashmë në botë?" thotë shefi.
Ai thotë se insektet janë të pasura me proteina dhe tregon reagimet e qytetarëve që i provojnë insektet për herë të parë.
"Sfida e të gatuarit këto insekte plotë proteina është se qytetarët kanë një reagim shumë emocionues. Zakonisht është reagim i theksuar i neverisë. Ka mbi 2.000 lloje insektesh me tipologji dhe vlera të ndryshme ushqyese. Në duam t'i bëjmë pjesë të ushqyerjes proteinat e insekteve", thotë shefi.
Shefi i kuzhinës, Bun Lai, gatuan edhe sushi me gjinkalla. Ai beson që kjo alternative shkakton më pak shkatërrim mjedisor sesa bujqësia tradicionale. Në zonën e Uashington, miliarda gjinkalla që kanë jetuar nën tokë që nga viti 2004 kanë filluar të dalin në sipërfaqe.
View this post on Instagram